Le blog de Montcriol

Les quantités données ci-dessous permettent de faire 4 pumpkin bread.

Rappelons que nous utilisons ici les mesures anglaises qui ont fait l'objet d'un précédent article. Pour les correspondances : Mesures : Messieurs les Anglais, vous vous êtes tirés les premiers !

Cuire à la vapeur un potiron. Si vous ne trouvez pas celui-ci (butternut squash), je suggère le potimarron, la citrouille, ou autres courges...

Préchauffer le four à 350º Fahrenheit.

Mettre la purée (2 pounds) dans un saladier.
Casser 8 oeufs dessus                                                                             Ajouter 2 cups d'huile végétale
                                                                    
  

puis 6 cups de sucre (brun ou roux à votre convenance)
puis 1 1/3 cup  d'eau




Mixez mais pas trop pour ne pas faire un gâteau trop compact...
                                                                            

Ajouter 7 cups de farine, 2 petites cuillers de cannelle et 2 de muscade, 1 de clou de girofle moulu et enfin 1/2 de gingembre.



Ajoutez 4 petites cuillers de bicarbonate de soude                           et 3 de sel


Mixer pas trop longtemps.

Graisser des moules à cake                                                         puis les enduire de farine




Verser alors le mélange dans les moules.                                       Enfournez !



C'est parti pour une petite heure ! Contrôler avec un couteau ou ....un cure-dent si la cuisson nécessite d'être rallongée .



Démouler. Mettre à refroidir.




Remercions les auteurs de l'article auquel nous nous sommes référés : link

Prendre en compte que Cessany a doublé la recette au vu de la quantité de pumpkin dont nous disposions.