Cobbler à la pêche

Voici une recette que Nona (la grand-mère de Cessany) m’a fait découvrir.

Facile à faire et délicieux en bouche !

1 - Préchauffer le four à 350^{o F}

2 - Faire fondre 6 cuillers à soupe de beurre 

3 - Dans un bol, mélanger 

• 250 ml de farine ;
• 190 ml de sucre
• 2 cuillères à café de levure ;
• 1 pincée de sel ;

4 - Dans le même bol, mélanger 190 ml de lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1 cuiller à café d’extrait d’amande 

5 - Verser le beurre au fond de votre moule sans remuer

Moule rond en terre d'environ 20 cm de

diamètre et de 7 cm de profondeur

6 - Verser par-dessus la pâte sans mélanger

7 - Ajouter une par une les moitiés* de pêche à l’aide d’une cuiller

* J'utilise des pêches que j'ai mises en bocaux...

8 - Mettre au four pour 40 minutes

Servir tiède. Une boule de glace à la vanille est un parfait accompagnement.

Je remercie Cessany pour ses photos.