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Le blog de Montcriol

Vivant aux USA et désirant répondre aux questions des amis et parents, j`ai créé ce blog. C`est une vue partielle (c`est tellement grand !) et partiale (ce n`est que mon histoire !) de ce qui je vis au jour le jour...

Filets de poisson-chat

Fiches cuisine

05.09.2010 …

Par Americano

Ici, le poisson-chat est de consommation très courante mais... frit. M'étant résolu de ne plus absorber ce genre de cuisine, je me suis concocté une recette de filets. Ceux-ci sont vendus communément en super-marchés...

Ingrédients ;

2 filets de poisson-chat

1 échalote

1/2 citron

2 cuillers d'huile d';olive

1 verre de vin blanc

Catfish recipe (2)

5 baies

Sel, poivre

Disposez dans un plat allant au four les filets ;

Coupez l'échalotte en petits morceaux ;

Assaisonnez avec les baies moulues

Versez le jus de citron, l'huile d'olive, le vin blanc

Salez, poivrez

Catfish recipe (3) Recouvrez de papier d'aluninium ;

Catfish recipe (4)

Mettez au four à 400° ;

Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets ;

Retirez le papier l'aluminium et remettez le plat au four pour faire dorer

Catfish recipe (1)

NB : j'aurais dû laisser un peu plus au four pour mieux dorer...

BON APPETIT !

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08/11/2013 13:19

Catfish fillets are a very good fish. I really like the recipe that you have given in this page. The explanation to the cooking process was very simple and clear. The photos that were given were very helpful. Thanks a lot for sharing this page.

Répondre

americano

08/11/2013 13:54

You are welcome ! I learn plenty here and it's very important in my opinion to share.

floriane

06/09/2010 12:38

hey! ca a l´air vraiment bon! Faudra que j´essaye!

Répondre

Americano

06/09/2010 13:06

C'est delicieux et en plus pas cher : l'ideal pour des etudiants...

Kiki

06/09/2010 09:25

Chez nous personne ne mange du poisson-chat parce qu'il a le goût dela vase (et pas bien fraîche, j'y ai goûté !) je me demande donc si comme les champignons, les poissons chat ont un goût différent selon leur provenance géographique ? Bises

Répondre

Americano

06/09/2010 13:08

Je ne sais pas precisement d'ou ils viennent... Je pense que ceux que tu as mange doivent provenir d'etangs et comme la carpe ils ont le gout de vase : beurk ! Je pense qu'il fuadrait essayer avec du poisson-chat de riviere ou de lac... En general, les miens n'ont pas d'arriere-gout. Bises