Soufflé de patates douces de Sue Beth

Pendant qu'elle préparait le repas de Noël,

j'ai demandé à mon hôte de nous faire part de sa recette. Bien m'en a pris : le résultat est délicieux !

Sue Beth aux fourneaux

Il y a des belle-mères qui savent se faire aimer...

Ingrédients :

Patates douces  

Beurre

Lait

Raisins secs

Marshmallow ou noix de pékan

Sucre de canne roux

Vanille, gingembre, cannelle, noix de muscade,

Préparation

Faire cuire les patates douces (de préférence au four)

Après cuisson, les peler, les écraser

(comme une purée ordinaire) en ajoutant du beurre et du lait.

Ajouter sucre roux, noix de muscade, cannelle, vanille, gingembre et raisins secs.

Disposer le mélange dans un plat à four

en utilisant un artifice pour lui éviter

d'adhérer au plat (ici aluminium) .

Mettre à four moyen.

    Après 10 minutes de cuisson, rajouter

les marsmallows ou les noix de pékan

sur le dessus.

Remettre au four

Laisser refroidir un peu avant de servir